Spanish sangria

Existen muchas historias sobre el origen de la sangría, una de ellas se remonta a principios del siglo XIX en España cuando los campesinos solían prepararla con productos que tenían a su disposición: vino, manzanas y cítricos.

Otra de las historias cuenta que fue en el siglo XVIII y fue idea de marineros británicos, ya que en las Antillas había prohibición de transportar y beber alcohol, enmascaraban el ron con miel, especias, frutas y vino.

Distintas teorías sobre su origen, pero todas la consideran como una bebida refrescante e ideal para el verano. Se puede preparar una sangría con vino tinto, blanco y rosado, pero en esta ocasión les enseñaré dos versiones con vino tinto.

Para la sangría de vino tinto, lo ideal es utilizar un Merlot, Malbec o Pinot Noir. También se puede preparar con Tempranillo, la Rioja o Garnacha para darle un toque a su origen.

Maridar una sangría no es fácil por la cantidad de aromas y sabores de la bebida, se puede acompañar con asados, carnes y quesos.

La primera receta, es sencilla, práctica y rápida de preparar, únicamente se necesitan dos botellas Lolea. Lolea es una sangría tradicional, elaborada con una selección de vino tinto Tempranillo y Carbernet Sauvignon, zumo de naranja y limón y un toque de canela.

Ingredientes:

- Lolea dos botellas (8-10 copas)

- 1 naranja en rodajas finas

- 1 toronja en rodajas finas

- hielo

Cómo preparar la pecera:

1.Poner rodajas finas de naranja y toronja en la pecera

2. Agregar hielo

3. Repetir paso uno y dos

4. Servir dos botellas de Lolea

5. Introducir cucharón para servir

La segunda receta es una recomendación por William Sonoma (https://www.williams-sonoma.com), para los que no conocen esta marca, es una empresa estadounidense que se dedica a la venta de utensilios de cocina y muebles para el hogar, por cierto, es de mis marcas favoritas y más recomendadas para comprar artículos de cocina.

Ingredientes:

- 1 botella de vino tino (Tempranillo, Malbec, Merlot)

- 1/2 taza de Brandy (Sandeman “Capa Negra”)

- 2 Tbs. de azúcar blanco

- 2 limones amarillos en rodajas finas

- 2 limones verdes en rodajas finas

- 1 naranja en rodas finas

- 2 tazas de agua mineral (soda)

- Hielo

*esta receta es para ocho a diez copas

Cómo prepararla:

- En la pecera combinar el vino tinto, brandy, azúcar, limones amarillos y verdes, hielo y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Agregar el agua mineral y revolver suavemente hasta combinar

* esta receta es para seis copas

Se puede acompañar la sangría con jamón serrano marca Campo Tierra, Queso Semicurado Pastor de Fuentes, Queso Manchego Josep Llorens, aceitunas verdes sin hueso (variedad gordal) marca Deliterranea y mermelada de vino tinto marca Snackgold. Todos estos productos están disponibles en Vinoteca (https://vinoteca.gt).

Y ahora si A DISFRUTAR CON ALEGRÍA…

Bibliografía:
Sangría: historia y receta. (2019, July 28). Sumus Hotels Group. Retrieved July 10, 2022, from https://www.sumushotels.com/blog/historia-receta-sangria/